自制葡萄酒分層正常嗎?

自釀的葡萄酒，過段時間就分了層，很正常啊。只要沒染菌，過濾之后，存放一段時間，里面的雜質(zhì)和死亡的酵母、蛋白等都會沉淀在底部，時間越長，下部沉淀越?。心Y(jié)），上邊澄清度越好，酒的透明度越高。

葡萄酒分層后還在發(fā)酵嗎?

自釀葡萄酒多久分層?

30天左右。一般釀制的葡萄酒需要發(fā)酵30天左右，才會出葡萄酒，這時候就可以將葡萄酒進行過濾，把葡萄的渣以及上面的油脂，泡沫等全部過濾掉，這樣才是比較清澈的葡萄酒。當然這時候還不能喝，需要進行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵后的葡萄酒才是最純正最好喝的。所以釀制葡萄酒千萬不要心急，一定要釀制的時間到位，做出來的葡萄酒才會好喝。